アスパラガス 北海道

日本の農業王国と言えば北海道。ジャガイモやメロン、とうもろこしなど、北海道の名産品は数多くありますが、春は何と言っても「アスパラガス」です。また、日本で始めてアスパラガスの栽培に成功したのも北海道です。

最近では定番のグリーンアスパラガスとホワイトアスパラガスに加え、紫アスパラガスなるものが登場し、注目されています。この紫色のアスパラガスは糖度の含有量が特に高く、ポリフェノールのアントシアンやビタミンＣも豊富です（ただし、茹でると緑色に変色するため、食べる時には大抵普通のアスパラガスになってしまいます）。

旬の海鮮

一度食べたら忘れられない、北海道の絶品海の幸！ぜひ、ウニ、カニ（毛蟹、タラバガニ、ズワイガニ）、イクラ、タラコ、アワビ、ホタテ、タコ、ホッケ等々、北海道の旬の魚介類をご堪能下さい。

ずんだもち 宮城県

宮城県近辺でお盆やお彼岸に食べられる「ずんだもち」は、今や県の代表的な「ふるさとの味」として全国にも広く知られるようになりました。

「ずんだ」の語源は枝豆をつぶす（打つ）という意味の「豆打（ずだ）」が訛ったものとされています。

ずんだのもととなる枝豆は大豆の「未熟豆」ですが、古くから食材として利用されており、タンパク質やポリフェノール（イソフラボン）が豊富なのはもちろん、成熟した大豆には無いビタミンＡ・Ｃを豊富に含む健康食材です。

仙台駄菓子 宮城県

太白飴（たいはくあめ）を商っていた仙台市舟丁の石橋屋の二代目が、滅びゆく駄菓子を愛惜し、宮城県をはじめ東北一円を旅して集めた駄菓子を復原して、昭和30年代から有名になりました。品目には豆板、兎玉（うさぎだま）、達磨（だるま）飴、ささら飴、時雨（しぐれ）ねじり、餡（あん）玉、胡麻（ごま）菓子、麦こがし、金花糖、子鯛落雁（こだいらくがん）、豆糖など多種多様で、仙台駄菓子の一箱には、これらが詰め合わせとなっています。いまでは石橋屋以外でも仙台駄菓子が作られるようになりました。